Сертификат на мастер-класс для группы (пивоварение/5-10 человек)

Мастер-класс по приготовлению пива

Количество участников: от 5 до 10 ти человек

Продолжительность: 2 – 2,5 часа

Место проведения: Школа Crafteum, г. Санкт-Петербург, пр. Большой Сампсониевский д.45.

В программу мастер-класса включена дегустация 4х сортов пива.

Сертификат на мастер-класс будет отличным подарком любому, кто интересуется пивом и пивоварением.

Посещение мастер-класса отличная возможность не стандартно провести выходной день, узнать много нового о пиве и пивоварении, попробовать необычные сорта пива.

Если Вы давно хотели заняться пивоварением, но у Вас было много вопросов, наши опытные пивовары ответят на них и помогут сделать Ваши первые варки удачными и интересными. При необходимости они помогут подобрать оборудование, которое участники могут купить со скидкой 10%.

На мастер классе Вы узнаете все об:

- Экстрактном пивоварении. 
Что такое экстрактное пивоварение?
Какое оборудование и ингредиенты требуются для данного вида пивоварения?
Чем оно отличается от зернового?

- Зерновом пивоварении.

На примере инсталляционной (показательной) варки Вы узнаете:
Какое оборудование и ингредиенты необходимы для зерновой варки?
Каковы основные этапы домашнего приготовления пива из солода и хмеля?

- Выборе и составлении рецепта.
Какие программы используются для составления рецептов?
Как составить рецепт самостоятельно?

- Помоле солода. Вы узнаете:
Как правильно подготовить солод к варке?
Как выбрать мельницу?

- Затирании, фильтрация и промыве.
Что такое затирание?
Для чего нужны температурные паузы, какие они бывают?
В чём затирать солод? Какие бывают методы фильтрации?
Как продолжительность пауз влияет на цвет, запах, количество и качество пены, градусы и др. характеристики?

- Кипячении сусла.
Как добавляют хмель при варке?
Как рассчитать кол-во хмеля и его влияние на  результат?

- Охлаждении сусла.
Какие бывают охладители?
Зачем сусло после варки нужно как можно быстрее охладить?

- Дезинфекции.
Чем обеспечивается необходимая стерильность?
Какие дезинфицирующие средства нужно использовать?
Как обычно используются дезинфицирующие средства?

- Подготовка дрожжей и постановка на брожение пивного сусла.
Как правильно подготовить дрожжи перед внесением в сусло?
Как проходит брожение пива?

Запись на мастер-класс производится минимум за 2 дня до его проведения.